НАССР
ВПРОВАДЖЕННЯ СИСТЕМИ НАССР У ДНЗ 54 " Метелик
Головним завданням системи HACCP є аналіз небезпек і проведення поетапного контролю за усіма етапами приготування страв і продуктів харчування, починаючи від прийому продуктів на склад і до моменту подачі готової страви.
Контроль, що реалізується в рамках створеної системи менеджменту,...